Το χωριάτικο αλεύρι είναι ιδανικό για την παρασκευή ψωμιού, καθώς προσδίδει ελαστικότητα και όγκο στο ζυμάρι, ενώ η γεύση του απογειώνει το αποτέλεσμα. Παρασκευάζεται από σκληρό σιτάρι και η όψη του έχει χαρακτηριστικό χρώμα το ελαφρώς κίτρινο. ΠΡΟΣΟΧΗ! Η διατροφή με αλεύρι χωριάτικο δεν υποκαθιστά τη θεραπευτική αγωγή με φάρμακα που έχει συνταγογραφήσει ο θεράπων ιατρός.