Οι φακές beluga έχουν μία εξαιρετική γεύση, δεν είναι τυχαίο άλλωστε που έχουν χαρακτηριστεί ως το χαβιάρι της φακής, αλλά συγχρόνως προσφέρουν και πολλά οφέλη στην υγεία μας. Η χρωστική ουσία του της συγκεκριμένης φακής προέρχεται από ανθοκυανίνες που συμβάλουν στην καταπολέμηση χρόνιων παθήσεων του εγκεφάλου και της καρδιάς, μέσω της μείωσης του οξειδωτικού στρες. Οι μαύρες φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, γεμίζοντας έτσι τον οργανισμό μας με ενέργεια. Χαρακτηριστικό τους είναι ότι χωνεύονται πιο εύκολα από τις κλασσικές φακές. ΠΡΟΣΟΧΗ! Η διατροφή με φακές beluga δεν υποκαθιστά τη θεραπευτική αγωγή με φάρμακα που έχει συνταγογραφήσει ο θεράπων ιατρός.