Ο τραχανάς είναι ζυμαρικό φτιαγμένο από αλεύρι σκληρό  και έχει σχήμα κοκκώδες και ακανόνιστο.  Υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες: ξινός , γλυκός  και λαχανικών. Αποτελεί μια καλή πηγή ασβεστίου, μαγνησίου και φωσφόρου. Θρεπτικά συστατικά απαραίτητα και για την καλή υγεία των οστών μας. Επιπλέον είναι πλούσιος σε υδατάνθρακες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β που χαρίζουν ενέργεια στον οργανισμό . Ο τραχανάς μαγειρεύεται σαν σούπα, είτε με αρκετό νερό, είτε πιο πηχτός. Ο χρόνος μαγειρέματος του τραχανά είναι συνήθως μικρός, περίπου 15-20 λεπτά. Οι σούπες με τραχανά είναι από τα πιο νόστιμα και οικονομικά φαγητά που μπορεί κανείς να φτιάξει για την οικογένεια. Αποδεικνύεται όμως, ότι είναι και μια υγιεινή επιλογή.